Como é feito?

Essa categoria explica como certos alimentos são feitos industrialmente.

O que são essas manchas no meu chocolate?

Na época da páscoa, apesar do preço dos ovos e outras controvérsias, é comum ganharmos mais chocolate do que conseguimos comer. Como toda comida, costumamos guardarmos o excesso para a posteridade. Daí chega o inverno, dá aquela vontade e você se lembra das guloseimas que estão no armário ou na geladeira....

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Jujubas de Carne

Esses dias, me mandaram uma publicação no facebook, que continha a foto abaixo, seguida de vários comentários de pessoas horrorizadas com a descoberta:   Para quem não sabe, a gelatina é uma mistura de proteínas e polipeptídeos, feita a partir do colágeno hidrolisado. O colágeno está presente exclusivamente em...

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Hambúrguer de Laboratório

Recentemente, saiu nas mídias a notícia do primeiro hambúrguer de laboratório produzido e testado por cientistas holandeses. Vocês podem acompanhar alguns exemplos na íntegra nas fontes (ao final do post), vou colocar aqui um resuminho: << O hambúrguer é preparado a partir de células-troncos extraídas do músculo do pescoço...

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O Que Significa Azeite Extra Virgem?

Alguns post atrás, uma leitora me mandou a seguinte sugestão, que eu resolvi transformar em post: << Olá Pedro. Muito bom seu blog. Gostaria de sugerir um assunto para um post futuro: Azeites. Diferenças entre azeite extra virgem, virgem e composto, como entender os dizeres nos rótulos, o que...

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Nuggets Feitos de Meleca Rosa

A polêmica envolvendo os nuggets de frango já existe há algum tempo, mas parece sempre voltar a nos assombrar em nossas caixas de e-mail e redes sociais, geralmente acompanhada da seguinte foto: << O que essa foto de sorvete está fazendo numa resposta sobre nuggets? Surpresa – isso não é...

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Cereja em Calda Feita de Chuchu

Essa é uma das polêmicas mais divertidas que eu já ouvi por aí. Será que a cereja em calda que comemos seria, na verdade, feita de chuchu? Veja um exemplo de texto abaixo: << Num tempo bem longínquo, quando Deus criou todas as coisas, ele resolveu colocar na natureza uma...

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Leite em Pó é Feito de Leite Mesmo?

Já ouvi algumas vezes a pergunta acima. Além das clássicas piadinhas sobre como se fazer leite em pó (congela e rala, vaca mumificada, etc), muitas pessoas não têm ideia do que exatamente é o produto, sendo que alguns acreditam até mesmo que se trata de uma mistura artificial de...

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Caldo de Carne que não Contém Carne

O post de hoje vai tratar de um mito bem antigo – acho que já existe desde antes do meu nascimento. Muitas pessoas não sabem do que são feitos aqueles caldos prontos sólidos, em tabletes ou cubinhos, como os da Knorr (Unilever) ou da Maggi (Nestlé). E existe uma...

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Salsicha com Jornal

Voltamos agora com a nossa programação normal. Esse mito é mais antigo que a minha avó. Não encontrei nenhum texto específico de corrente, mas faz parte do (in)consciente coletivo: a percepção de que a salsicha é algo nojento, que leva jornal velho, papelão, e outras coisinhas desagradáveis mais. Na...

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