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A Verdade Sobre a Canola

Quando me sugeriram esse tema da primeira vez, achei que era algo meio sem-graça e desconhecido. Só depois que eu fui ver a quantidade de textos sensacionalistas e alarmistas que existem sobre este assunto na internet! E todos eles sem nenhuma fonte, é claro. Segue aqui um trecho como...

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…Mas e o Suco de Maçã?

Calma gente, este não será mais um post sobre o Ades de maçã com soda cáustica. O texto a seguir é resultado de uma dúvida recebida por e-mail, da leitora Luciana Caraça. Resumindo, ela me perguntou: “qual a função do suco de maçã em bebidas que não são de...

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Soja: Boatos e Mitos

A soja é um alimento extremamente versátil. É consumida na forma pura e cozida, fermentada em especialidades asiáticas como tempê ou missô, e até moída como farinha. Seu molho fermentado, o shoyu, é utilizado para elaboração de milhares de pratos; seu leite é utilizado para fabricar produtos como tofu,...

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Coca-Cola com Cabeça de Rato

Nossa, acho que esse é um dos posts mais pedidos dos últimos tempos. Ainda não tenho todas as informações que gostaria para fazer um post completo, mas vou fazer uma análise com o que tenho agora. Qualquer coisa, eu adiciono mais informações no futuro. Tudo começou com este vídeo aqui....

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Casos de leite adulterado no RS

Olá pessoal, quanto tempo! Na verdade, queria ter escrito sobre isso há quatro dias atrás, mas acabei não conseguindo e o blog ficou uma semana sem posts novos (peço desculpas por isso). Uma coisa boa de escrever sobre alimentos é que, sempre que eu começo a ficar sem ideias,...

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Polêmicas Envolvendo Alimentos Transgênicos

Uau, acho que esse foi o post mais difícil que eu já fiz. Por isso gostaria de deixar algumas coisas claras logo de início: não sou biólogo, nem agrônomo, nem nada parecido. Por isso, pretendo não entrar em detalhes técnicos sobre esse tema, mas sim tentar esclarecer os principais...

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Activia com Fezes Humanas

Esse e-mail estava na moda na época em que o Activia começou a fazer sucesso: << A verdade sobre o Activia. Afinal, o que é Activia? O que são os bacilos DanRegularis? “Bifidobacterium animalis é uma bactéria anaeróbica gram-positiva encontrada nos intestinos de animais de grande porte, inclusive humanos.” Qual...

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Peixe Panga Venenoso

Esse texto também tem mais ou menos um ano, mas vira e mexe volta a aparecer na nossa caixa de e-mail / facebook: << REPASSANDO COM URGÊNCIA – FATO COMPROVADO – REPASSEM PARA TODOS OS SEUS CONTATOS… Ecaaaaaaaaaaa vamos passar por longe desse peixe!!! Ou melhor, de qualquer peixe industrializado....

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Chocolate com Pedaços de Barata

Ano passado, na época da páscoa, havia uma notícia correndo nas redes sociais que o chocolate que consumíamos possuía pedaços de barata. Resolvi aproveitar que essa época está chegando novamente para comentar o caso no meu blog. Segue o texto: << A ideia não é estragar a sua Páscoa, mas achamos que...

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Mc Donald’s x Jamie Oliver

Eu me deparei com a notícia a seguir no facebook há mais ou menos um ano atrás, quando a comentei na rede social. Vou tentar reproduzir aqui o texto, mas acredito que tenha ficado melhor da outra vez: << Após o chefe de cozinha e ativista Jamie Oliver descobrir...

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